COGUMER » poisson

Nouvelle unité de production

commercial — Tue, 10 May 2016 17:58:38 +0000

Les produits Cuisine de Lucette sont fabriqués en Guyane par la Cogumer. Une usine ultra-moderne a été construite au port du Larivot à Matoury pour produire les steaks et boulettes de poissons surgelés.
La Cogumer exploite aussi une 2ème unité de transformation de produits de la mer à Cayenne Avenue de la Liberté, dédiée au traitement, à la congélation et au conditionnement de poissons et de crevettes de Guyane.

La Cogumer est une entreprise guyanaise, qui emploie 50 personnes. Elle a repris en 2002 l’activité industrielle de transformation de poissons de la CODEPEG (Coopérative des pêcheurs de Guyane).

Depuis 1983, les dirigeants de la Cogumer œuvrent pour le développement, la structuration et la modernisation de la filière pêche artisanale en Guyane. Dans ce domaine, ils font figure de pionniers.

Visite du Ministre des Outre-Mer

commercial — Sat, 02 Apr 2016 17:23:02 +0000

Ce 1er avril, nous avons reçu la visite de Madame PAU LANGEVIN -Ministre des Outre-Mer dans notre nouvelle unité de fabrication de steak de poisson.

La biodiversité de la mer Guyanaise

galwebdesign — Thu, 04 Sep 2014 13:51:17 +0000

La mer Guyanaise compte d’innombrables espèces aquatiques que vous pouvez découvrir ou redécouvrir à travers l’illustration ci dessous :

Zôphie, Requin-Baleine, Acoupa tonquiche, Diodon, Baliste cabri, Raie manta, Dorade coryphène, Rorqual, Thonine, Vivaneau rouge, Crevette scarlet, Thazard tacheté, Crevette seabob, Carangue coubali, Courbine, Crevette brune, Croupia, Oursins, Poisson-papillon, Poisson-assiette, Tortue luth, Requin pointes noires, Acoupa blanc, Jamégouté, Machoiran jaune, Parassi, Acoupa rouge, Mérou géant, Huitre de palétuviers, Palika, Machoiran blanc, Crabes des palétuviers, Raie long nez, vivaneau rayé, Gorette corocoro, Crevette rose.

Barrière chinoise

galwebdesign — Mon, 12 May 2014 17:22:06 +0000

Les barrières chinoises sont des pièges fixes : ils fonctionnent avec le courant descendant lors des marées de vives-eaux, pendant deux à trois heures au début du reflux. Ils sont de deux types, le premier ciblant les poissons et l’autre les crevettes “sea-bob”.

Typiquement, de longs pieux sont enfoncés dans la vase, serrés les uns contre les autres : ils forment un “V” ouvert sur 15-20m vers l’amont.

Entrainés pr le courant, le spoissons sont conduits vers un fliet de forme conique à fin maillage (10mm dans la poche qui les recueille), relevé régulièrement à partir d’une pirogue amarrée à l’un de spieux.

Les prises se composent principalement d’acoupas, pour une production évaluée à huit tonnes en 2001.

Au Vieux Port de Cayenne, quinze barrières d’un type plus rudimentaire sont installées entre les piliers de la jetée : seuls les filets ont été conservés, les pieux ont disparu.

Les pêcheurs capturent jusqu’à 50kg de crevettes “sea-bob” par marée, ainsi que quelques poissons.

Pêche à la folette

galwebdesign — Mon, 12 May 2014 17:06:07 +0000

La pêche à la folette (ou filet dérivant) est surtout pratiquée par les canots munis d’un abri et les tapouilles.

Haut d’environ 4m et maintenu par de gros flotteurs de polystyrène (espacés de 15-20m), le filet glisse juste au-dessus du fond, entraîné par le courant.

L’embarcation est attachée à une extrémité et dérive au même rythme. en raison de la température élevée de l’eau, le filet est relevé au bout de trois à six heures, suivant sa longueur.

Les maillages utilisés varient de 70 à 100mm de côté et épargnent la plupart des petits poissons (jeunes et esppèces non désirées).