COGUMER » vivaneau http://cogumer.fr Toute la saveur de la mer Guyanaise Thu, 14 Dec 2017 20:14:09 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Vivaneau rouge http://cogumer.fr/vivaneau-rouge/ http://cogumer.fr/vivaneau-rouge/#comments Tue, 15 May 2012 15:02:00 +0000 http://www.cogumer.fr/?p=69

Espèces

VIVANEAU ROUGE
famille des Lutjanidae

Nom scientifique

Lutjanus purpureus

Qualités organoleptiques

  • Humidité 80,6%
  • Protéines 18,6%
  • Matière grasse 0,2%

chair fine et blanche à texture ferme et faible teneur en graisse, se rapprochant de celle du sébaste et des dorades.

Mode de pêche

Palangre

Conservation à bord

Glace

Produits

Darne Vivaneau Rouge Ecaillé

Darne Vivianneau Rouge Ecaillé – Sachet 1kg

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Darne Vivianneau Rouge Ecaillé – Sachet 2kg

Grandes surfaces    Exportation

Darne Vivianneau Rouge Ecaillé – Vrac

Restaurants  Restauration collective

Entier Frais Vivaneau Rouge ABC

Entier Frais Vivianneau Rouge ABC – Vrac

Restaurants  Restauration collective

Entier Vivaneau Rouge Ecaillé AB

Entier Vivianneau Rouge Ecaillé – Sachet 2kg

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Tête Vivaneau Rouge

Entier Vivianneau Rouge – Sachet 1kg

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