Espèces
ACOUPA AIGUILLE
famille des Scianidae
Nom scientifique
Cynoscion steindachneri
Qualités organoleptiques
- Humidité 81,2%
- Protéines 18,3%
- Matière grasse 0,3%
Chair fine, fragile et légèrement rosâtre à blanche, pouvant s’apparenter à celle du merlu.
Mode de pêche
Filet maillant
Conservation à bord
Glace
Produits
Darne Acoupa Aiguille
Darne Acoupa Aiguille – Sachet 1kg
Filet Portion Acoupa Aiguille
Filet Portion Acoupa Aiguille – Sachet 1kg
Particuliers Grandes surfaces Libres services Exportation
Filet Portion Acoupa Aiguille – Vrac
Restaurants Restauration collective