Acoupa rouge, Acoupa aiguille, Vivaneau, Machoiran, Loubine, Crevettes, … La Cogumer transforme, conditionne et commercialise un grand nombre d’espèces de poissons et de crevettes d’origine guyanaise. Le Vivaneau en sachet de 2kg et l’Acoupa rouge en sachet de 3 kg sont les produits les plus recherchés. Le Machoiran en darne et en filet est plutôt prisé par la restauration collective. Les crevettes, en vrac ou en sachet de 1kg, sont très demandées par la grande distribution au niveau local. Les commandes des restaurants sont plus diversifiées.
