Les crevettiers mesurent entre 20 et 24m pour une puissance de 250 à 450 CV.
Ils chalutent à une vitesse de 2 noeuds et traînent deux chaluts identiques, de 17m de large et 90cm d’ouverture verticale.
Les filets sont gréés sur des tangons (gréément de type floridien).
Maintenus sur le fond par deux panneaux divergents de 150kg, les chaluts sont remontés sur le pont après trois à six heures de pêche ; un chalut d’essai, petite réplique qui gratte le fond plus en avant, est relevé plus régulièrement pour estimer les rendements potentiels des chaluts principaux.